Italia

Frisona italiana
La frisona italiana denominata anche pezzata nera italiana è un animale inizialmente con una sola attitudine, quella da latte, negli anni successivi dopo svariati sviluppi e selezioni hanno portato la frisona italiana ad avere una qualità di
carne degna di nota. Si presenta con un grasso bianco tendente al giallo paglierino, alcuni capi presentano un grasso intramuscolare molto piacevole al palato, molto dolce, con note di erbe aromatiche. La carne è di un rosso acceso, molto saporita e delicata.