SUINO

Large white
Il suino large white è la razza più diffusa nel territorio italiano, essa è stata importata nel nord Italia verso la fine del’ 800 assorbendo la maggior parte delle razze locali, tanto che per un periodo è stato rinominato il suino Reggiano.
È un suino che ha molta adattabilità, fertilità e prolificità. La carne è di ottima qualità ed ha una modesta percentuale di grasso, tanto che è impiegato per la produzione del prosciutto di Parma e il famosissimo prosciutto di San Daniele.